PANDUAN CARA SEMBELIHAN HAIWAN MENGIKUT KAEDAH AL-MARHUM T.G. HJ.HASHIM PASIR TUMBOH

by Haqqi Idris on Friday, October 28, 2011 at 3:56am
PANDUAN CARA SEMBELIHAN HAIWAN MENGIKUT KAEDAH
AL-MARHUM T.G. HJ.HASHIM PASIR TUMBOH


oleh:ust.Firdausi
(SEBELUM KELUAR RUMAH UNTUK MELAKUKAN PEYEMBELIHAN)
1.Pastikan tubuh bersih daripada segala kekotoran dan seeloknya mandi terlebih dahulu.Sila gosok bawah ketiak untuk menghilangkan jebat kerana ia akan memberi kesan kepada daging.sebaik gunalah,towaf(spesis batu kristal/marmar,sila rujuk orang pondok)

2.Ambil wudhu' sebelum melakukan ibdat penyembelihan.

3.Sediakan daun semeru,lalang,daun serai dan sebiji bawang merah bersaiz kecil.Bawang merah,jangan buang kulit.

4.Pastikan memakai pakaian yang bersih serta memakai penutup kepala
(seeloknya memakai serban).pesan al-marhun tuan guru "kita orang belajar agama,mesti pelik dari yang lain".

Contoh Pisau Universal ,10inci.Swiss Army..
5.Pisau mestilah tajam,lebih afdhol pisau yang dikhaskan untuk sembelih sahaja & tidak di gunakan untuk melapah kulit dan sebagainya.

6.Memakai bau-bauan.

(SEBELUM MELAKUKAN PENYEMBELIHAN)
1.Ambil bawang merah kecil,pecahkan dan ramaskan bersama-sama daun serai,daun semeru dan lalang.

2.Ambil minyak hidung,sapukan pada pisau &sapu pada untuk meratakan minyak hidung & kemudian sapukan campuran bawang merah,lalang,daun serai,daun semeru yang siap diramas dan digumpal ke pisau serta kedua-dua belah tangan sampai ke siku.

3.Pastikan dalam keadaan tenang dan nafas tidak berdengus kuat kerana ianya menyebabkan daging akan menjadi keras sekiranya pernafasan tidak dikawal

4.Baca doa sebelum melakukan penyembelihan

(SEMASA MELAKUKAN PENYEMBELIHAN).
1.Masuk dari arah hadapan haiwan yang ingin disembelih setelah ianya direbahkn dan ikatkan (bagi lembu,unta,kerbau,biri-biri dan kambing)

2.Pastikan kedudukan tempat yang ingin disembelih di bahagian tengkuk haiwan itu tidak membetuli dengan kemaluan,tulang kering,keting dan betis penyembelih.Elakan sedikit kearah mengikut keselesaan supya tidak menyukarkan semasa penyembelihan dilakukan.

3.Cari biji halkum haiwan,hendaklah disembelih di bawah halkum dengan jarak yang dekat.Sekiranya haiwan yang tua,sembelihlah betul-betul di atas halkumnya.Ini akan menjadikan daging haiwan tersebut tidak berbau dan mudah empuk apabila dimasak.

4.Elakkan menyembelih jauh daripada halkum kerana ianya akan menyebabkan daging berbau hamis serta serta liat untuk di masak.

5.Sembelihlah haiwan dengan keadaan yang tenang,jangan sesekali menahan nafas dan dalam keadaan gigi terkacip.

6.Bagi melakukan ibadah korban dan aqiqah hendaklah diniatkan ibadat tersebut semasa percikan darah pertama jatuh ke tanah atau semasa hirisan pertama.

7.Hendaklah dihabiskan sembelihan di sebelah atas kerana ianya boleh mengelakkan daging dihurung oleh langau & lalat yang banyak.

8.Wajib memutuskan 3 urat iatu halkum,saluran makanan dan urat saluran darah.Disunatkan memotong urat semerih keraana faedah memotong urat semeriah ialah bagi mengelakkan haiwan kembali berdiri setelah disembelih.

(SELEPAS MELAKUKAN SEMBELIHAN)
1.Sapu hujung pisau pada pipi haiwan yang disembelih dan sapu pisau di badan haiwan serta dengan tangan yang terkena darah.

2.Jangan basuh tangan dan pisau selepas menyembelih haiwan,basuhlah selepas haiwan yang disembelih mati terlebih dahulu kerana ianya boleh mengelakkan daging jadi berlemak.sekiranya anda ingin menyembelih lembu dengan banyak ekor,sekadar membasuh pisau sahaja tanpa membasuh tangan.

3.Sapu badan haiwan daripada kepala sampai ke ekor sambil membaca surah Al-Quraisy untuk sembelihan kenduri bagi melariskan daging,begitu juga daging untuk dijual.


(DOA SEMASA MENYEMBELIH HAIWAN)
pilih salah satu doa

1.اللهم إنا نسألك رضاك والجنة.
(Baca untuk sembelihan qurban dan aqiqah)

2.فُروحٌ وريحانٌ وجنةٌ نعيم.
(Khasiat untuk memaniskan dan melariskan daging jualan /kenduri)

3.بسم الله والصلاة علي سيدنا محمد النبي الكريم.
(Doa untuk binatang bersayap/itik/serati/angsa).

4.بسم الله الله أكبر و بسم الله الرحمن الرحيم.
(Doa universal.)

Nota kaki
*Pucuk ketereh ganti untuk daun semerih
*Sekiranya penyembelih adlah seorang pemandi mayat,dia hendaklah mandi dengan satu baldi perahan air limau nipis seblum menyemblih kerana wap mayat/jenzah meresapi badann seseorng itu.ini akan menyebabkan daging tawar.
*Pisau seeloknya 10 inci( lembu,kambing),12 inci (kerbau).Kalu boleh pisau yang tiada dagu.
*minyak hidung=miyak dihidung.
*Sekiranya anda berpeluh di dahi,sila lapkan segera.
*petua untuk mendapatkan perut muda.
1.Sembelih dengan segera.
2.selepas sembelihan,sila buka ikatan dengan secepat mungkin.
3.Paling lama,5 minit..paling hebat,tidak payah ikat semasa sembelihan.
حياة مستكرة.
1.bintang yang sihat,cukup sifat,tidak cacat(tidak jelik pada pandangan mata kasar,dibolehkan sembelihan biasa).
2.Halal dimakan.

حركة المسبوق
1.Binatang yang cacat,binatang yang sakit.
2.haram dimakan
*Telah di Ijazahkan sanad oleh ustz firdausi daripada al-marhum tg.haji hashim kpd ana pada 27/10/2011